Inaugurado no final de 2022, na tradicional Rua Itupava, no bairro Alto da XV, o Pinot Wine Bar aposta em uma combinação de elementos que vem atraindo a atenção de apreciadores experientes até de pessoas que acabam de descobrir os prazeres do vinho.
A casa oferece rótulos do mundo inteiro, comidas deliciosas para harmonizar, música de qualidade e um ambiente moderno e informal.
Hoje, o Pinot é um dos espaços mais “queridinhos” da cidade, principalmente entre as mulheres.
“O vinho nunca sai de moda, seja no frio ou no calor. O curitibano estava sentindo falta de um wine bar diferenciado, com um conceito novo.”, explica o empresário Ricardo Dzwoniarkiewicz, um dos proprietários do Pinot.
Ao lado dos sócios Rafael Roni, Thiago Moraes e Glaucio Gonzaga, Ricardo encontrou em um casarão de estilo alpino, o lugar perfeito para sediar o mais completo wine bar da cidade.
Com mais de 110 opções de rótulos de diversos lugares do mundo, a carta de vinhos do Pinot foi elaborada em parceria com três renomadas importadoras brasileiras da bebida – Grand Cru, Cantu e Mise en Place Vins –, seguindo as preferências detectadas entre o público curitibano.
Há vinhos para os mais diversos gostos e bolsos: os preços das garrafas variam de R$ 69,90 a R$ 800,00 e boa parte dos rótulos também é servida em taça.
Ponto de encontro, não apenas para beber e socializar, mas também para aprender mais sobre a arte que há por trás de uma boa taça de vinho, a casa conta sommeliers preparados para guiar os clientes pelo vasto catálogo de sabores e aromas, além de fornecer as melhores sugestões de harmonização.
Além dos vinhos, o Pinot Wine Bar conta com uma variada carta de drinques para aqueles que preferem aproveitar a faceta “bar” do estabelecimento.
Primeiros embaixadores brasileiros do tradicional gin inglês Beefeater, o mais premiado do mundo desde 2004, a casa oferece coquetéis exclusivos com a bebida, elaborados por bartenders da marca e da própria equipe, como os refrescantes Pink Berry (gin Beefeater Pink, chá de cranberry com hibisco e limão siciliano) e Pinot Fit 77 (vodka Absolut, Red Bull Sugar Free laranja e licor especial de pimenta).
Drinques clássicos completam as opções do bar, que também serve caipirinhas e cervejas.
Menu para harmonizar
Para acompanhar a versatilidade da adega e do bar com a mesma excelência, o cardápio do Pinot Wine Bar é assinado por um dos principais nomes da gastronomia curitibana, o premiado chef Ivan Lopes.
Pensado para proporcionar harmonizações compatíveis com os vinhos e drinques disponíveis, o menu reúne opções deliciosas, compartilhadas e individuais.
Entre os destaques, estão pratos como Queijo Camembert ao forno com mignon em cubos (R$89,90), Varal de Frios (R$ 89,90), Steak Tartare (R$59,00), Burrata Pinot (R$59,00) e Croquetas de Pato (R$39,00), bruschettas pizzas com massa de longa fermentação.
O cardápio inclui ainda uma seleção arrebatadora de sobremesas elaborada por Adriano Quaranta, chef pâtissier pela Le Cordon Bleu de Paris, na França.
Entre elas, clássicos como Mil Folhas (R$27,00), e Brownie com sorvete de creme e calda de chocolate (R$27,00), além de sugestões inéditas criadas para harmonizar com as bebidas servidas pela casa.
Ambiente e trilha sonora
Localizado em uma charmosa casa de dois andares, que remete aos chalés suíços e aos casarões de Campos do Jordão e Gramado, o Pinot Wine Bar possui um ambiente moderno, sofisticado e com muitos pontos instagramáveis.
“A casa de estilo suíço ganhou ares de modernidade, mas foram mantidos e destacados todos os elementos que trazem aquela sensação de conforto e aconchego, como pedras, muita madeira e a lareira.”, explica o empresário.
Com capacidade total para 220 pessoas, a casa de dois andares, que possui área externa com piscina e deck, foi adaptada para receber, além do público regular, no primeiro andar, eventos corporativos e celebrações variadas no segundo piso.
Estacionamento conveniado na lateral da casa e serviço de valet em frente complementam a estrutura de serviços do wine bar.
Para viabilizar a realização de eventos concomitantes de forma exclusiva, os ambientes do espaço contam com sistemas de som independentes.
A música, aliás, é um atrativo à parte no Pinot Wine Bar. De terça a sábado, a casa oferece uma programação de música ao vivo, com alguns dos melhores intérpretes da cidade.
“Um bom vinho pede uma música de qualidade. Por isso, damos total atenção à trilha sonora da experiência oferecida no Pinot.”, conta Ricardo, destacando a predominância de gêneros como blues, soul, jazz, MPB e pop internacional, mas também a presença de DJs de deep house e outras vertentes da música eletrônica, desde que “combinem com a atmosfera”.
Serviço
Pinot Wine Bar
Local: Rua Itupava, 1.142, Alto da XV – Curitiba/PR
Horário: Terças, Quartas e Quintas, das 18h à 0h, e sextas e sábados, das 18h à 1h
Reservas de mesas: 41 998128614
Instagram: @pinotwinebar
